改めまして、Saluk CAFFE’ は２０１８年６月３日をもちまして
閉店いたしました。
４年７ヶ月の時間を新丸子で過ごしたことは一生の思い出です。
まだまだ新丸子に未練はありますが、オープン当初からの予定でもありました夫の実家である九州大分県に帰省する事を
決断いたしました。
ご報告が突然だった為 ご挨拶ができなかった方、お会いできなかった方が多くいらっしゃることが本当に本当に心残りです。。。
ご挨拶できなかった方、せっかくご来店いただいたにもかかわらずあまり
お話できなかった方、申し訳ありませんでした。
というわけで、最後の営業の日。
６月３日 涙なみだのお別れ会になるかと、普段持たない（笑）ハンカチを握り締めて迎えましたが・・・・・
なんとも楽しく過ごせることができ、笑顔でお別れができました。
狭いお店に気を使い誰もいらしてくれないかも・・・と不安もありましたが暑い中たくさんお集まりいただきありがとうございました。
そして、イベント慣れしていない私はスタートから最後の締めまでグダグダで。。。舞い上がってしまい、お客様に上手に進行していただくと言う情けなさ(涙)
しかし、本当に助かりました。Ｎさん本当にありがとうございました。また、新丸子のご近所のお店「ＦＵＹＵＲＡ」さんのピザ、「鳥武」さんのから揚げ等、お店の方のご好意で Ｓａｌｕｋｃａｆｆ’食べ放題のメニューが豪華になりました！
ほんとに本当にありがとうございました。
そしてもう一つ救われたのは何といっても「ＳＨＩＢＡ ＣＯＦＦＥＥ」さん！有難うございました～。
最後のパーティーの話しとは離れますが、
実は、通常営業の最後の2日間 カフェとして致命的・・・コーヒー豆を切らしてしまいました。エスプレッソ用の豆を探すときに好みのモノをそれなりの値段で、となると結構大変でして。
仕方なく某チェーン店のコーヒー豆販売店で購入するも。。。。。？？？好みは様々だし、あと2日これでつなぐか・・・とも思いましたが、
モヤモヤが収まらない。自分で美味しいと思えないモノを何食わぬ顔で出せる気がしない。
と、ご迷惑だとは思いましたがダメもとでシバコーヒーさんに頼んでみました。
急な申し出にも関わらずこころよく「Ｓａｌｕｋスペシャル」作って頂きました。
私の好むパンチのある深みとコクは、グレードの高いスペシャリティコーヒーで表現するには難しいはず。
しかし流石！もちろん いつもよりは優しい口当たりです。でもカフェラテやカプチーノのミルクに負けない香りとコクもしっかりとして最高の仕上り。「本日よりＳＨＩＢＡさんのサルクスペシャルですよ～」と告知したかったのですが、いつもと違う豆の調整が思ったより大変でオープン時間に間に合わないほどに(笑)
常連さんには数名お伝え出来ましたが、大きな 告知、宣伝しないまま2日間すぎました。
機械で入れるドリップコーヒーよりカフェラテ(エスプレッソベース)の注文が圧倒的に多いサルクカフェの最後の2日間を
救ったＳＨＩＢＡ ＣＯＦＦＥＥさんへの感謝をここで伝えさせて頂きます。
同じカフェでありながらライバルどころか、お客様を紹介しあえる関係で 個人事業で頑張る仲間として支えられました。
本当にありがとうございました。
そしてそして、感謝といえばサルクカフェのお客様たち。お客様なのか、友達なのか分からなくなってしまいそうな距離感。
それで良いのだと思う反面、お客様はお客様！線引きしなければ・・・。しかし心は完全にオープンな関係(笑)
唯一、線を引いたのが「飲みに行ったり、遊びに行ったりプライベートの時間を使わない」事でした。
お金を出しお店に来てくださるお客様に対し、気づけば偉そうな事言ったり、わがまま言ったり・・これ以上自分を甘やかせてはいけないと。ゆる～い線引きでしたが、少しだけ後悔。
きっかけはどうであれ出合いは出合い。サルクカフェをとおして沢山の出会いがありました。
最後の日はエスプレッソメニュー無し、コーヒーは機械で入れられるドリップコーヒーとアイスコーヒー。食べ物も食べ放題セルフスタイル。。
そう、私は何もしない！みんなと飲むぞー！！！という会でした(笑)
カウンターの中は主人と、姉、友人が3人で飲み物の提供など手伝ってくれました。感謝。
狭いお店なので出入り自由にしました。この消しゴムハンコを目印に！
このハンコのクオリティが半端ないのですが、長くなるので別の機会に(笑)
おかげさまで、外までにぎやかで、時間がなくお店に寄れない方なども通りで写真とれたり、立ち話したり。
本当に楽しい時間でした。
当日来られなかった方も急なお知らせにも関わらず遠くからご挨拶に来てくださりありがとうございました。
色んな愛を感じる？仲間たち(笑)
ママが大好きお姫様。 サルクのコーヒー愛してくれてありがとう。
笑顔と癒しをありがとう。 お姉ちゃんになるね。
家族仲良く。
コーヒー好き。 
女子力。 
シャイボーイ
老若男女、家族みたい。 本当の家族、姉と姪。
いつか九州で会いましょう。
一番乗りでしたね。 めっちゃ笑顔。
食いしん坊仲間とX！
まだまだ、写真がありすぎてキリがないのでこのへんにさせてもらいます。
まだ一か月ちょっと前の事なのに思い出に浸ってしまいます。
皆さまへのお詫びと感謝の投稿のはずが、また自分の思い出ばかり・・・。
最後まで申し訳ありません。
数年後、大分で必ずお店出します。
このホームページは今後しばらく【ＳａｌｕｋＣＡＦＦＥ’】ではなく、【森山理砂】の近況をあげていくと思います。
多分。。
もちろんＳａｌｕｋＣＡＦＦＥの再開の 報告もここにあげたいと思います。
遠く離れてしまいますが、きっといつかお会いできると信じて頑張ります。
皆さまもお体に気を付けて御元気でいてください。
4年7か月本当にありがとうございました。
