おかげさまで Ｓａｌｕｋ ＣＡＦＦＥ’(サルクカフェ)は１１月１日で２周年を迎えます。
本当に本当にお客様、友人、家族にに感謝です。
感謝の気持ちを込めて、１１月１・２・３日の３日間 何か恩返しを考えてます。内容は後日お知らせします。
それにしても、わたくし森山を知る人は、まさか店をだすなんて思わなかったことでしょう(笑)
４０歳までは楽な道しか選択しない、努力嫌い、朝弱い、飽きっぽい、頭が悪い私が。。。
１人でお店に入れない。飲食店も買い物も銀行も・・・。情けない、恥ずかしい話ですｗ
でもカフェをやりたくなってしまったんです。どーしてもどーしても！
で、勉強はじめバールカフェで働き (ここでまず雇ってもらえたことに感謝。運命のバール。) 落ちこぼれながらなんとか支えられ、引っ張られ
バリスタになることができました。ずっと手を離さず指導してくださった事 きっと一生忘れることはないでしょう。今の私の原点ともいえるでしょう。
このバールでの経験が今のＳａｌｕｋ ＣＡＦＦＥ’のスタイルである カウンターメインの店内＆キャッシュオンデリバリー(先会計) となりました。
人と話すことが好きで、いや、話さずにいられない？コーヒー大好きの私には最高の空間。
予算の関係で小さなエスプレッソマシンですが何とか購入。 そして新丸子と出会い。
バールスタイルのカフェをＯＰＥＮすることができました。
何せ一人でお店の扉を開けられない私が、お一人でも入りやすい店にしたい。って矛盾？でもやりたい！
とにかく開放感のある空間にしたかった。(もしお客様が来てくれない一人の時間も孤独にならないよう（笑）)
私みたいに一人で入れない方も外から店内の様子が見えるよう。小さい店内からも外が見える、なるべくガラスの面積が大きくとれる店舗。
意外となかった、、、でも新丸子で出会ってしまったんです。
正直、ちょっと寂しい通りかな～の印象があり、反対する知人もいました。でもなぜか「ここ」逃したくなかった。内装やサンにかっこよくしてもらい、
地元熊本の友人にネーミング＆ロゴを考えてもらい、義理の兄にトルコのタイル(店内の壁ご覧ください)をもらい、ほぼ人任せという私らしい店の完成(笑)
でも現場は私だけ！１人で頑張る。。。。しかし、お客様に来てもらわなければ頑張りようもない。
開放感のある店というだけで決めた私は、新丸子の調査もなにもしてない。年齢層、人通り、近くのお店の情報もなにも調べないまま準備に追われ
バタバタと。
しかし新丸子最高。お店に入れないけど毎朝通る犬のお散歩のおじいちゃん。保育園帰りにガラス越しに手を振って帰る女の子。
みんな目をそらさず手を振ってくれる感じ。やっぱりこの場所でよかったーと思えます。
これからも笑顔で手を振ってもらえるお店でありつづけたいと思っています。
いろんな人に助けられ支えられ、、、(ＯＰＥＮ前と何も変わらず 情けない私ですが) 頑張ると空回りする性質も変わりそうにないので、マイペースに向上して行けたらいいかな。。。。
マイペース過ぎたら遠慮なくご指摘ご指導のほどよろしくお願いいたします(笑)
１周年のときは余裕が企画がなくサラっとしてたので２周年の今回は多くの方に喜んでいただきたく思案中です。
この機会に存在は知ってるけどまだ来店したことない方も、たち寄ってみよっかなぁと思っていただければ幸いです。
いつもご来店いただいている方はもちろん、たくさんの方のご来店おまちしております。
３日間サルクカフェで楽しんじゃいましょう！感謝の気持ちお受け取りください。
- そしてこれからのサルクカフェもどうぞよろしくお願いいたします。
